Πλούσιο σε σίδηρο. Προσφέρεται καθαρισμένο παντελώς από τα νεύρα του και την μεμβράνη που το περιβάλλει
Αφράτος κιμάς και πολύ νόστιμος από την κοιλιά του μοσχαριού με περιεκτικότητα λίπους από 8 έως 12%.
Αφράτος κιμάς από το εμπρόσθιο τμήμα του μοσχαριού με περιεκτικότητα λίπους από 3 έως 8%.
Οι σπαλομπριζόλες προέρχονται απο το εμπρόσθιο τμήμα του μοσχαριού και είναι κατάλληλες για ψητά σχάρας. Η τιμή αφορά τεμάχιο βάρους 800 γραμμαρίων. Τα τεμάχια κυμαίνονται από 600gr. έως 900gr.
Πλούσιο σε συνδετικό ιστό, κατάλληλο για βραστό, κοκκινιστό.
Κιμάς άπαχος από το μπούτι του μοσχαριού με περιεκτικότητα λίπους από 0 έως 3%.
Από το εμπρόσθιο τμήμα του μοσχαριού κατάλληλο για γιουβέτσι, κοκκινιστό και βραστό.
Κομμάτι από το μπούτι του μοσχαριού κατάλληλο για, ψητό κατσαρόλας, σνίτσελ.
Προέρχεται, από το μπούτι του μοσχαριού κατάλληλο για ροσμπίφ, ψητό κατσαρόλας, ψητό σχάρας, κοκκινιστό.
Τεμάχιο από το μπούτι του μοσχαριού κατάλληλο για ροσμπίφ, ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό.
Είναι το νουά της σπάλας, κατάλληλο για ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό, ροσμπίφ και ψητό φούρνου.
Βρίσκεται στο πίσω μέρος της μπριζόλας του μοσχαριού και είναι το πιο τρυφερό κομμάτι