Βρίσκεται στο πίσω μέρος της μπριζόλας του μοσχαριού και είναι το πιο τρυφερό κομμάτι
Είναι το νουά της σπάλας, κατάλληλο για ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό, ροσμπίφ και ψητό φούρνου.
Τεμάχιο από το μπούτι του μοσχαριού κατάλληλο για ροσμπίφ, ψητό κατσαρόλας, κοκκινιστό.
Προέρχεται, από το μπούτι του μοσχαριού κατάλληλο για ροσμπίφ, ψητό κατσαρόλας, ψητό σχάρας, κοκκινιστό.
Κομμάτι από το μπούτι του μοσχαριού κατάλληλο για, ψητό κατσαρόλας, σνίτσελ.
Από το εμπρόσθιο τμήμα του μοσχαριού κατάλληλο για γιουβέτσι, κοκκινιστό και βραστό.
Κιμάς άπαχος από το μπούτι του μοσχαριού με περιεκτικότητα λίπους από 0 έως 3%.
Πλούσιο σε συνδετικό ιστό, κατάλληλο για βραστό, κοκκινιστό.
Οι σπαλομπριζόλες προέρχονται απο το εμπρόσθιο τμήμα του μοσχαριού και είναι κατάλληλες για ψητά σχάρας. Η τιμή αφορά τεμάχιο βάρους 800 γραμμαρίων. Τα τεμάχια κυμαίνονται από 600gr. έως 900gr.
Αφράτος κιμάς από το εμπρόσθιο τμήμα του μοσχαριού με περιεκτικότητα λίπους από 3 έως 8%.
Αφράτος κιμάς και πολύ νόστιμος από την κοιλιά του μοσχαριού με περιεκτικότητα λίπους από 8 έως 12%.
Πλούσιο σε σίδηρο. Προσφέρεται καθαρισμένο παντελώς από τα νεύρα του και την μεμβράνη που το περιβάλλει